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南京校园餐专项整治：守护“舌尖安全”的温暖行动

来源：南京家教网 点击:28 日期：3/1/2025

2025.3.1 南京一对一辅导家教中心

2025年的春天，南京的校园里飘荡着饭菜香，也涌动着守护孩子们“舌尖安全”的热潮。从市场监管局的突击检查到家长们的热情参与，从“明厨亮灶”的科技助力到举报奖励的创新机制，南京正通过一系列专项整治行动，让校园餐从“吃得饱”向“吃得好”“吃得安心”迈进。

严查严改：让隐患无处遁形
南京的校园食品安全整治行动以“全覆盖检查+精准整改”为核心。例如，浦口区市场监管局在春季专项检查中，针对46所中小学食堂开展“四查四看”：查主体责任落实、查原料安全、查操作规范、查人员管理，发现问题128条，并通过“红黄蓝”三色清单分类整改，确保刀具色标不规范、食品留样不足等问题迅速解决。六合区则通过“安心堂食”大讲堂，对食堂从业人员进行系统培训，提升食品安全意识。

更有力的是，专项行动不仅限于“查”，更注重“治”。江北新区通过“责任厘清、情况摸清、隐患查清”的“三清”行动，为220家学校食堂建立“一校一档”，整改问题468个。这些举措让校园后厨的每一个角落都暴露在阳光下，堵住了食品安全漏洞。

科技赋能：后厨透明化，家长更安心
“互联网+明厨亮灶”是南京整治行动的亮点之一。秦淮区推动全区学校食堂实现餐食储存、加工、送餐全流程线上可视化，家长通过手机就能实时查看后厨动态，甚至参与食材验收。鼓楼区升级“明厨亮灶2.0”，对55所公办学校食堂实施实时监管，连烤箱摆放不当这类细节问题也能被迅速发现。

技术的应用不仅提升了监管效率，还拉近了家校距离。江宁区通过统一招标成立校园食品配送公司，确保244所公办学校的食材来源透明可溯。家长们笑称：“现在孩子的午餐，比自家做饭还让人放心！”


南京一对一辅导中心：舌尖上的安全，心尖上的温暖

社会共治：人人都是监督员
南京的整治行动特别注重调动社会力量。2025年初，市市场监管局推出“举报有奖”政策，鼓励公众举报校园餐的违法行为，如使用过期原料、环境卫生脏乱差等，最高可获万元奖励。这一机制激发了家长、学生甚至周边居民的监督热情。

此外，“陪餐制”的落实让校长和老师们成了“试吃员”。秦淮区某小学家长王女士在参加评餐活动后感慨：“校长和孩子吃同一锅饭，我们还有什么不放心的？”。

制度护航：从“一阵风”到“常态化”
专项整治的成效需要制度保障才能持久。南京各区纷纷出台长效管理方案：雨花台区推行“月月查”行动，市场监管局与教育局形成整改闭环，每月覆盖131所学校；秦淮区纪委监委督促教育局制定31条食堂管理细则，明确校长为第一责任人，并将84家供货商纳入全流程监管。

教育部2025年部署的“校园餐管理重点任务”也在南京落地生根，各校紧盯食材采购、贮存等关键环节，严防“营养餐变唐僧肉”。鼓楼区甚至将反餐饮浪费纳入校园新风尚，通过主题演讲、有奖问答等形式，让节约粮食成为师生的自觉行动。

结语：舌尖上的安全，心尖上的温暖
南京的校园餐整治行动，不仅是监管的升级，更是一场充满温情的守护。从后厨的锅碗瓢盆到家长的监督目光，从科技的智慧之光到制度的坚实屏障，每一份校园餐的背后，都是对孩子们健康成长的承诺。正如一位市场监管人员所说：“我们的目标，是让每一口饭菜都承载安心，让每一所校园都飘满幸福的味道。”

未来，南京将继续以“绣花功夫”织密食品安全网，让校园餐成为孩子们童年记忆里最温暖的底色。


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